قشر البن اليمني

يتم استخدام قشر البن بشكل شائع لصنع مشروب يُعرف بـ"القشر" أو "قهوة القشر"، وهو شاي يُحضّر من قشور البن المجففة بدلاً من الحبوب نفسها.

فوائد قشر البن اليمني:

1. مضاد للأكسدة: يحتوي قشر البن على مضادات أكسدة قوية تساعد في محاربة الجذور الحرة، مما يساهم في تحسين الصحة العامة وتقليل خطر الأمراض المزمنة.

2. تحسين الهضم: يمكن أن يساعد قشر البن في تحسين الهضم بفضل احتوائه على الألياف، وهو ما قد يساهم في تقليل مشاكل الهضم مثل الإمساك.

3. تعزيز الطاقة: نظرًا لأنه يحتوي على كمية قليلة من الكافيين، يمكن لمشروب قشر البن أن يعزز الطاقة دون التأثيرات الجانبية القوية التي قد تصاحب تناول القهوة العادية.

4. تنظيم مستوى السكر في الدم: يُعتقد أن استهلاك قشر البن قد يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في التحكم في مستوى السكر.

5. تقليل الالتهابات: يحتوي قشر البن على مركبات تساهم في تقليل الالتهابات في الجسم، مما يجعله مشروبًا مهدئًا.

طريقة تحضير مشروب قشر البن (القشر):

1. المكونات:

   • قشر البن اليمني المجفف
   • ماء ساخن
   • بهارات مثل القرفة أو الزنجبيل (اختياري)
   • سكر أو عسل للتحلية (اختياري)

2. الطريقة:

   • اغسل قشر البن للتأكد من نظافته.
   • قم بغلي كمية من الماء.
   • أضف قشر البن إلى الماء المغلي واتركه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
   • يمكن إضافة القرفة أو الزنجبيل لإضفاء نكهة مميزة.
   • قم بتصفية المشروب وتحليته بالعسل أو السكر حسب الرغبة.

استخدامات أخرى لقشر البن:

• تجميل البشرة: يُعتقد أن بعض الأشخاص يستخدمون قشر البن كمقشر طبيعي للبشرة نظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
• في الزراعة: يمكن استخدام قشور البن كسماد عضوي لتحسين التربة.

مشروب "القشر" في الثقافة اليمنية:

يُعتبر مشروب "القشر" جزءًا من التراث الشعبي اليمني، ويتم تقديمه غالبًا في المناسبات الاجتماعية والعائلية. له مكانة خاصة بين اليمنيين، حيث يُستخدم كبديل أخف عن القهوة التقليدية، ويمتاز بنكهته العطرية التي تذكر بنكهة القهوة ولكن بطريقة أكثر اعتدالًا.